सॅनिटरी आणि सुरक्षित कास्ट आयर्न कूकवेअर आणि त्याची निर्मिती पद्धत

कास्ट आयर्न पॉट हे चीनमधील सर्वात लोकप्रिय पारंपारिक स्वयंपाक भांडे आहे कारण त्याची उच्च शक्ती, लोह पुन्हा भरणे, अर्थव्यवस्था आणि व्यावहारिकता आहे.तथापि, सध्या बाजारात असलेली कास्ट आयर्नची भांडी सर्व कास्ट आयर्न किंवा रिसायकल केलेले स्टील आहेत.कास्ट आयर्नचे मुख्य घटक: कार्बन (C) = 2.0 ते 4.5%, सिलिकॉन (Si) = 1.0 ते 3.0%.जरी त्याचे कमी किमतीचे फायदे आहेत, चांगली कास्टबिलिटी आणि कटिंग कार्यप्रदर्शन आणि उच्च पृष्ठभागाची कडकपणा, हे पिग आयर्नपासून बनविलेले आहे किंवा ते थेट पुनर्नवीनीकरण केलेल्या स्टीलपासून कास्ट केले आहे.उच्च सिलिकॉन आणि कार्बन सामग्री व्यतिरिक्त, त्यात फॉस्फरस, सल्फर, शिसे, कॅडमियम, आर्सेनिक आणि मानवी शरीरासाठी इतर हानिकारक घटक देखील असतात.त्यामुळे स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेत, जरी लोखंडाचे भांडे लोहाची पूर्तता करू शकत असले तरी, लोहाची पूर्तता करताना या हानिकारक घटकांचा वेग वाढवणे सोपे आहे, विशेषतः शिसे, कॅडमियम आणि आर्सेनिक यासारखे जड धातू अन्नासोबत मानवी शरीरात प्रवेश करतात आणि कालांतराने जमा होतात.यामुळे मानवी शरीराला गंभीर हानी होईल.उदाहरणार्थ, पीपल्स रिपब्लिक ऑफ चायना च्या राष्ट्रीय मानक “स्टेनलेस स्टील टेबलवेअर कंटेनर्ससाठी हायजिनिक स्टँडर्ड” GB9684-88 ने ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील आणि मार्टेन्सिटिक स्टेनलेस स्टीलच्या भौतिक आणि रासायनिक निर्देशांकांवर परिमाणात्मक नियम केले आहेत.तथापि, लोह कूकवेअरच्या सॅनिटरी इंडिकेटरसाठी राष्ट्रीय किंवा उद्योग मानकांच्या अभावामुळे आणि त्याच्या उत्पादन पद्धतींच्या मर्यादांमुळे, सर्व उत्पादकांनी त्यांच्या सॅनिटरी निर्देशकांवर नियंत्रण ठेवलेले नाही.यादृच्छिक तपासणीनंतर, बाजारात असलेल्या लोह कूकवेअरची स्वच्छता, विशेषत: कास्ट आयर्न कूकवेअर, त्यापैकी बहुतेक स्टेनलेस स्टीलच्या भौतिक आणि रासायनिक निर्देशकांची पूर्तता करत नाहीत.

बाजारात स्टीलच्या प्लेट्समधून स्टॅम्प केलेले काही लोखंडी पॅन्स देखील आहेत, जरी हानिकारक जड धातूंचे प्रमाण स्टील प्लेट सामग्रीच्या निवडीद्वारे मर्यादित केले जाऊ शकते, जेणेकरून मानवी शरीराला विषमज्वर होऊ नये.तथापि, स्टील प्लेटमध्ये कार्बन सामग्री साधारणपणे 1.0% पेक्षा कमी असते, परिणामी पृष्ठभागाची कडकपणा कमी होते आणि सहज गंज येतो.पेटंट अर्ज क्रमांक 90224166.4 सामान्य लोखंडी तव्याच्या बाह्य पृष्ठभागावर उच्च-शक्तीच्या मुलामा चढवण्याचा प्रस्ताव देतो;पेटंट अर्ज क्रमांक 87100220 आणि 89200759.1 लोखंडी पॅनच्या बाह्य पृष्ठभागावर अॅल्युमिनियम कोटिंग करण्याची पद्धत वापरून पृष्ठभागावरील गंज समस्या सोडवतात, परंतु या पद्धती लोह वेगळे करतात घटक अन्नाशी थेट संपर्क साधतात आणि लोह विरघळण्याचा फायदा होतो. लोखंडी कढईत हरवले आहे.

याव्यतिरिक्त, स्टॅम्पिंग आणि स्टील प्लेट तयार करून बनवलेल्या लोखंडी कूकवेअरची सामग्री घनता असते, म्हणून त्याची ऊर्जा साठवण वैशिष्ट्ये आणि उष्णता संरक्षण कास्ट आयर्न कूकवेअरपेक्षा वाईट असते;आणि पृष्ठभागावर मायक्रोपोरेस नसल्यामुळे, पृष्ठभागावरील तेल शोषण्याची आणि साठवण्याची कार्यक्षमता देखील कास्ट आयर्न कूकवेअरपेक्षा चांगली आहे.खराब कास्ट आयर्न कुकवेअर.शेवटी, लोखंडी कूकवेअर स्टॅम्पिंग आणि स्टील प्लेट तयार करून बनवलेले कास्ट आयर्न कूकवेअरचा स्वयंपाक प्रभाव साध्य करू शकत नाही कारण त्याच्या विभागात जाड तळाशी आणि पातळ कडा असलेल्या असमान जाडीचे आकार प्राप्त करणे कठीण आहे.


पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-22-2020